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          橫崗有機企業飯堂承包公司要注意的三個方面-憫農膳食

          2021-04-30 11:04:56 憫農膳食 13

          橫崗有機企業飯堂承包公司在食堂就餐,有很多好處,比如物美價廉、經濟實惠、方便等,很多工廠、機關單位都有著自己的食堂。食堂可以說是一種變相的福利,好的食堂互影響就餐者對單位或學校的印象。然而無論是學生食堂,還是單位食堂,面對的都是群體顧客,一般都采取的食堂承包經營方式,但是目前在食堂管理上存在諸多問題,主要表現在以下幾個方面:

          第一,橫崗有機企業飯堂承包公司食品衛生安全管理問題。食堂一旦食品衛生安全出現問題,尤其是食物中毒問題,將會給單位或學校方造成嚴重的損失,甚至涉及法律問題。所以,對食堂經營者的相關資質一定要嚴格審核。

          食堂承包

          食堂承包以后,管理方一定要派食堂監督員監督食堂狀況,有任何不滿意或不能達到衛生要求的地方,均可以要求食堂承包商限時整改,從而使食堂管理一步到位。每天做出每樣菜種的留樣記錄,以保證員工的飲食安全。憑多年的食堂餐飲經營經驗和優秀的管理團隊,可以做到從食品采購源頭上開始,至食品上到餐桌上整個環節的危害控制,將安全責任事故的危害因素降到最低,從而保證食品安全和衛生。

          第二,食堂承包商及員工素質問題。大部分食堂經營者不注重自身素質及員工素質的提升,很多食堂的員工幾乎不進行什么正規培訓,員工的流動率又很大,從而導致服務質量低下,消費者的滿意度很低,進一步影響了學?;騿挝坏男蜗?。

          第三,食堂承包商的激勵機制問題。食堂經營者往往缺乏足夠的改進和創新動力,默守陳規、不思進取,無論是菜品種類、口味、質量還是服務態度,都處于低水平循環狀態,難以獲得消費者的認同,給單位或學校帶來不好的影響。派發食堂滿意問卷調查,留意員工在食物品種,衛生,口味等是否存在什么不足之處,進一步做好企業食堂的飲食工作。在食堂內設有意見箱,了解員工對食堂的不滿意之處,將員工的建議、意見盡快付諸實際工作當中,以全方位滿足員工的需求。


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